1999年時被世界衛生組織(WHO)定義為萬病之源的「自由基」,是「具有未配對電子的原子、原子團、特殊狀態的分子」,會攻擊正常細胞,搶奪電子、破壞粒線體和DNA,進而影響我們的健康。
自由基有毒性很強,對身體百害無一利的(如OH‧、OONO–),也有毒性較弱、可充當細胞內訊息傳導者的 (如O2‧-、 H2O2)。除了外在的生活習慣(如熬夜、抽菸…等)會產生自由基外,人體內為了身體的運作(製造能量、防禦入侵物…等)亦會產生大量的自由基。
以下,介紹人體內內源性自由基的三大來源:
1. 粒線體
粒線體是人類製造腺苷三磷酸(ATP)最主要的場所,當ATP水解時,會產生熱量。我們的許多生理活動(如肌肉收縮活動、蛋白合成…等),都需要消耗ATP,才能完成。
粒線體,是透過一連串的電子傳遞鏈來進行一連串的氧化還原反應來產生ATP。然而,在電子傳遞的過程中,有部分會因為堆積而洩漏,並與氧分子結合成為超氧陰離子自由基(O2‧-)。人類呼吸進入體內的氧氣約有 98% 提供給粒線體來利用,在這98%中,又有0.2% ~ 2%的氧氣會轉變成超氧陰離子自由基。
超氧陰離子自由基(O2‧-)會因超氧化物歧化酶 (SOD)的催化下變成過氧化氫(H2O2),又因潘頓或哈柏維思反應而變成毒性最強的羥自由基(OH‧)。
2. 白血球
白血球為了要防禦外來的入侵物,會產生自由基以消滅細菌。
當偵測到病菌入侵時,白血球裡的NADPH氧化酶會將氧氣轉化成超氧陰離子(O2‧-),並在超氧化物歧化酶 (SOD)的催化下變成過氧化氫(H2O2);過氧化氫(H2O2)經過髓質過氧化氫酶(MPO)的催化,會以氯離子為輔酶形成次氯酸(HOCL)。有些次氯酸(HOCL)會與超氧化陰離子(O2‧-)配對,形成單態氧(1O2)。
單態氧(1O2)是一種毒性很強的自由基,次氯酸與單態氧就是白血球用來殺菌的主要武器。
3. 紅血球
紅血球主要的功能為透過血紅素(Hb)攜帶氧氣至其他組織。
血紅素會提供電子給氧氣,產生超氧陰離子自由基(O2‧-),再經過轉變成為毒性最強的羥自由基(OH‧)。若無法有效清除羥自由基(OH‧),就會氧化損傷紅血球,造成發囊泡現象(Vesiculation)。
內源性自由基的三大來源,在人體內都有著舉足輕重的功能。如同文章一開始提到的,自由基可分成對身體百害無一利的壞自由基,也有在人體內扮演重要的訊息傳導者的自由基。氫分子,可以「選擇性的抗氧化」,消除壞自由基,又不會與超氧陰離子(O2‧-)與過氧化氫(H2O2)等訊息傳導者反應,故有「近乎完美的抗氧化劑」的美稱。